PROSTO Z HISZPANII

Oliwa z papryką

Sklep — Thu, 30 Apr 2026 11:30:02 +0000

Oryginalny dodatek

Oliwa extra virgin z papryką. Teraz w cieplejsze dni, na przystawkę zamiast wędlin czy serów proponuję oliwę extra virgin, z papryką. Ja sugeruję oliwę Las Valdesas, lub Villaolivo. Oliwę proszę rozlać na płytkim talerzyku i posypać paryką, najlepiej wędzoną. Maczać lekko chrupiący, biały chleb. Smacznego

La entrada Oliwa z papryką se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.

HISZPANIA ZIMA 2026 WINA-OLIWY

Sklep — Fri, 13 Feb 2026 11:46:06 +0000

W całej Hiszpanii pogoda ma wpływ na uprawy wina i oliwy, jest pochmurno, wieje i pada dużo deszczu. Taka warunki utrzymują się przez całą zimę. Spadło dwukrotnie więcej wody niż przeciętnej zimy poprzednich lat.

Na południu , tam gdzie są największe gaje oliwek, gdzie jest największa produkcja oliw i oliwek straty mogą być duże.

Jeśłi chodzi o oliwę, jeszcze za wcześnie aby móc przewidzieć jakie będą zbiory. Teoretycznie deszcze wpływają pozytywnie na zbiory, ale tak duży nadmiar wody stawia wiele znaków zapytania.

Jeśli chodzi o wina , napewno nadmiar wody nie sprzyja jakości, wszytko będzie zależeć ile słońca dostaną winnice w ciągu roku. Im więcje słońca tym więcej cukru w owocach .

La entrada HISZPANIA ZIMA 2026 WINA-OLIWY se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.

Oliwa extra virgin z Hiszpanii

Pedro Psierpinski — Wed, 04 Sep 2024 12:29:10 +0000

Oliwa extra virgin z Hiszpanii jest produktem o wyjątkowych walorach kulinarnych oraz zdrowotnych. Oliwa extra virgin daje potrawom oryginalny, wspaniały smak. Właściwości zdrowotne diety która stosuje oliwę extra virgin, są powszechnie znane.

Ostatnio uprawy drzew oliwkowych mają dużo problemów. Przyczyną są zarówno zmiany klimatyczne , jak i pojawienie się rożnych chorób które przywędrowały do nas z różnych części świata na które nie ma na razie lekarstwa. Wszystko to powoduje, że oferta oliwy się bardzo kurczy a koszty rosną.

Wszystkie oliwy które oferujemy, pochodzą od producentów którzy sami uprawiają lub kontrolują uprawy. Oliwa którą oferujemy jest wyprodukowana w 100% w Hiszpanii. Odchodzimy od opakowań plastikowych, wszystko po to aby zagwarantować najlepszą jakość po przystępnej cenie.

Hiszpania jest największym producentem oliwy na świecie. Oliwa extra virgin z Hiszpanii stanowi ponad 35% produkcji na całym świecie.

La entrada Oliwa extra virgin z Hiszpanii se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.

Papryka wedzona, Pimentón de la Vera

Pedro Psierpinski — Mon, 21 Nov 2022 15:39:49 +0000

Papryka z Extremadura, objęta regulacją DO Pimentón de la Vera, jest uprawiana w regionach sytuowanych na północ od Caceres w okolicach rzeki Tietar. Papryka jest sadzona, w zależności od pogody, między majem a czerwcem a zbierana na przełomie września i paźdźiernika. Owoce są dokładnie selekcjonowane według bardzo wymagającej regulacji. Następny etap to suszenie, które realizuje się w suszarniach, przy pomocy dymu otrzymanego ze spalania drzewa encina lub dębu. Proces ten trwa około 15 dni, do momentu, kiedy zawartość wilgoci wynosi 15%. Na końcu jest ostrożnie mielona. W rezultacie otrzymujemy przyprawę z charakterystycznym smakiem i zapachem wędzonki i pięknym stałym kolorem. Oferujemy w dwóch wersjach smakowych, słodka i pikantna. Na pewno wzbogaci wasze potrawy i doda oryginalności.

La entrada Papryka wedzona, Pimentón de la Vera se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.

Dzieñ wolny w Extremadura

Pedro Psierpinski — Wed, 16 Nov 2022 16:22:49 +0000

Spędziłem dzień w Extremadura. To bliżej Madrytu niż wszystkim się wydaje, 3 godziny samochodem, wygodną autostradą i już jestem w Caceres. Extremadura to między innymi stare, trochę zastygłe miasta, tradycje, gastronomia no i niesamowite przestrzenie. Caceres ma piękną starówkę otoczoną murami, które są pozostałością arabską, w której jest mnóstwo zabytkowych obiektów a w szczególności pałace i kościoły z XII do XVI wieku. Surowość kolorów i linii jest wręcz hipnotyzująca.

Nie jest powszechnie wiadomo że pierwsze CAVA wyprodukowano właśnie na tym regionie. Extremadura słynie również z papryki, PIMENTON DE LA VERA . Przyprawa z papryk uprawianych w okolicach Jaraiz de la Vera, zawsze jest wędzona. Można ją spotkać w odmianach słodka, pikantna i kwaśnosłodka.

Caceres . fragment pałacu Caceres , panoramica.

cava z Extremadury Papryka wędzona Pimentón de la Vera

La entrada Dzieñ wolny w Extremadura se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.

Potrawy-recepty

Pedro Psierpinski — Fri, 16 Sep 2022 15:44:32 +0000

Pieczony dorsz

Niedawno upieklem znajomym i rodzinie dorsza. Prosto i szybko. najwieksza trudnosc to znalesc odpowiednia rybe. Najlepiej taka ktora ma malo osci. Jak juz ja znalazlem(+/- 1200 grm), poprosilem o oczyszczenie, i bez lba. W domu umylem, rozkroilem na calej dlogosci ale bez przeciecia na pól, wycialem osci które sa przy pletwach grzbiecie i wykroilem kregoslup. Wiecej osci ta ryba nie ma. (Cos napewno zostalo ale malo). Zrobilem farsz z mlodego czosnku (zielonego), pora i cebuli. Po prostu podsmazylem troche na oliwie extra virgin, ale tak aby zmieklo troche, nie wiecej. Wsadzielm ten farsz do ryby do srodka. I tak zlozona polalem oliwa, posolilem i do piekarnika na 170 C na 20 min. W polowie pieczenie dodalem szklanke wina bialego wytrawnego.
SUKCES

Szparagi

W sobote, robimy obiad rodzinny. Od pewnego czasu jest to już mała tradycja, i stram sie aby było zawsze coś nowego, lub ciekawego. Tym razem nie miałem pomysłu co by tu zrobić jako cieawy dodatek . Wziałem więc trochę szparagów zielonych, podgotowałem, aby były akurat miękkie, (zależy od szparaów, trzeba trochę uważać, 15-20 min). Odcedziłem, polałem oliwą extra virgen, posoliłem grubą solą. Pycha, ledwie mi kilka zostawili, proste, szybkie, i nawet jak się ułoży, ładnie wyglądają.

Karczochy

Roślina typowa dla klimatów umiarkowanych, spokrewniona z ostami, prawdopodobnie pochodzi z północnej Afryki. W Europie pojawia sie w wieku XV. Obecnie największymi producentami są kraje basenu sródziemnego, (Włochy, Egipt, Hiszpania, Francja) oraz, Ameryki Południowej.
Zawiera cenne składniki, (cynaryn, sterole, inulina, włókna, vitaminy B1 , B3, oraz inne), co powoduje że karczochy są porządanym składnikiem diet zapobiegącym, lub pomagającym w dolegliwościach takich jak anemia, cukrzyca, nerek, wątroby i innych.
Bardzo niska zawartość kaloryczna powoduje że jest cennym składnikem diet odchudzających.

Soczewica

Proponujemy Państwu soczewicę. Jest to jeden z najdardziej popularnych składników kuchni hiszpańskiej.
U nas można kupić już gotowaną, prosto do podania.

Można ją jeść na ciepło, jako dodatek (zamiast ziemniaków, trochę posolić i dodać odrobinę oliwy ), lub z kiełbaską. Mnie osobiście najbardziej smakują sałatki.
Przyrządzam na zimno, dodając drobno pokrojoną cebulę, pomidor i zielona paprykę. Przyprawiam solą, odrobina dobrego octu, trochę dobrej oliwy. Jest super, polecam (proporcje według uznania, ale podstawa to soczewica).

La entrada Potrawy-recepty se publicó primero en PROSTO Z HISZPANII.