HISZPAÑSKIE WINA

Ciekawe informacje o winie

Podstawowe odmiany winogron w Hiszpanii

Białe

Albariño, Airen, Godello, Macabeo, Moscatel, Pedro Ximenez, Palomino Malvasia, Verdejo.
Oprócz tych uprawiane są także Chardonay, Savignon, i inne w mniejszych ilościach.

białe winogrono

Czerwone

Garnacha, Tempranillo, Mencia, Monastrell, Prieto Picudo, Graciano, Carińena (Mazuelo)
Poza tym: Caberenet Sauvignon, Cabernet Franc, Melbec, Petit Verdot, Merlot, Syrah.

czerwone winogrono

Poniżej opis głównych hiszpańskich odmian winorośli (kolejność nie ma nic wspólnego z ilościa uprawianego szczepu). 

Charakterystyka Opis
Informacje ogólne
Szczep pochodzenia hiszpañskiego. W klimatach ciepłych i suchych. Głównie w Rioja.
Rejony
Rioja, Navarra. Ostatnio trochę się rozpowszechnia na inne rejony
Laczy sie z
Najczęściej używa się aby robić coupage, ponieważ dobrze zachowuje sie podczas dojrzewania w beczce i starzenia się w butelce. Zwłaszcza z Tempranillo.
Typ wina
Kolor
Intensywne czerwone
Zapach
Świeże owoce, migdał.
Smak
Czerwonych świeżych owoców.

Mocne pelne wyrazu wina
Liść GracianoGraciano winogron

Charakterystyka Opis
Informacje ogólne
Szczep rozpowszechniony w całej Hiszpanii. Lubi dobre warunki, nie za dużo wilgoci, ani nie za sucho, nie lubi zimna. Jest szczepem wydajnym. Dobrze do dojrzewa w beczce.
Rejony
Cataluña, Aragon, La Rioja, Castilla la Mancha, Castilla Leon, Valencia, Extremadura. W Rioja Macabeo nazywają Viura.
Laczy sie z
Parellada, xarel.
Typ wina
Kolor
Kolory żolto jasne, prawie blade.
Zapach
Kwiatowy, owoce.
Smak
Swieże owoce. Niska kwasowość.

Wino bardziej stonowane, dobrze sie pije

Liść Macabeowinogrono Macabeowinorośle Macabeo

Charakterystyka Opis
Informacje ogólne
Szeroko rozpowszechniona w świecie. Lubi klimaty suche i ciepłe, i dobrze znosi wiatry. Pochodzi z Aragonii. Rozpowszechniona w świecie.
Rejony
Calatayud, Cariñena, Campo de Borja, Rioja, la Mancha, Somontano i inne.
Laczy sie z
Syrah, Tempranillo.
Typ wina
Kolor
Intensywna gleboka czerwieñ.
Zapach
Owoce czerwone, malina, truskawka jerzyna, z nuta pikantna.
Smak
Owoce czerwone, nuta delikatnego ostrej przyprawy.

Wina mocne, dobre do mies czerwonych. Polecamy je dobrze napowietrzyc

Liść GarnachaGarnacha winogronwinorośle Garnacha

Charakterystyka Opis
Informacje ogólne
Najbardziej rozpowszechniona w Hiszpanii. Ponad 252.000 ha upraw. Dobrze znosi susze i ubogie gleby.
Rejony
Rejony Castilla La Mancha, Valencia, chociaz sie rozprzestrzenia.
Laczy sie z
Macabeo, Malvar, Cencibel.
Typ wina
Kolor
Jasno żolty.
Zapach
Delikatne zapachy owoców (jabłka, banan, greipfrut, czasami trawy).
Smak
Delikatne lekkie smaki, przyjemny w piciu, rześki.

Wino o małej kwasowości, delikatne, ponieważ nie jest zbyt wyrażiste, czesto się je używa jako baza do innychgatunków

Liść Airenszczep airenwinorośle Airen

Charakterystyka Opis
Informacje ogólne
Najbardziej rozpoznawalny szczep hiszpański. Uprawiany na terenach wysokich. (Meseta). Najpesze są uprawy, tam gdzie występuje duża rozpiętość T. Ponad 200.000 ha upraw.
Rejony
Rioja; Ribera del Duero; Valdepeñas. Chakterystyczny dla tych regionów. Równieź w innych ; Castilla la Mancha, Toro, Jumilla; Ribera del Guadiana, Cigales; Cariñena i inne.
Laczy sie z
90% produkcji laczy sie z Cabernet Sauvignon; Merlot; Syrah; Graciano; Garnacha.
Typ wina
Kolor
Czerwony rubinowy intensywny.
Zapach
Owoce czerwone, wainilia, tytoń, trawy.
Smak
Bardzo niska kwasowość, aksamintne.

Tempranillo bardzo dobrze dojrzewa w beczce

Liść Tempranilloszczep Tempranillowinorośle Tempranillo

                                                                RIBERA DEL DUERO

BODEGAS DE LOS RIOS PRIETO Castilla Leon, jest regionem w centralnej części Hiszpanii, charakteryzującym się kontynentalnym, dość ekstremalnym klimatem i ubogimi glebami. Te dwa czynniki, połączone z małymi opadami, gorącym latem i bardzo niskimi temperaturami w zimie, daje dość specyficzne warunki uprawy. Tutaj od stuleci uprawia się winorośl, która pod wpływem, tychże warunków daje intensywne, bogate wina, które są bardzo cenione i doceniane.  Okolice miejscowości PESQUERA DEL DUERO hoduje wina które są najbardziej znane  i cenione. Uprawia się głównie tempranillo, ale też można spotkać garnacha, graciano i inne.  Wina które stąd pochodzą są bardzo intensywne o bogatej palecie aromatów i bardzo aksamitne w smaku.

Mamy szczęście, współpracować od lat z rodzinną bodegą z Pesquera del Duero,  Rios Prieto, oferujemy crianza i reserva. Każdy kogo interesuje świat wina doceni  ich zalety.

CRIANZA LEŻAKUJE 14 MIESIĘCY W BECZCE I 14 W BUTELCE.

  RESERVA LEŻAKUJE 24 MIESIĘCY W BECZCE I 24 W BUTELCE

BODEGAS Z RIOJA

Najbardziej rozpoznawalny region, sławny z wspaniałych i znanych na całym świecie bodeg i win. Winorośl, jest główną uprawą regionu, a tradycje sięgają ponad 2 tys. lat. Jako pierwsza w Hiszpanii otrzymała DOC (Denominacion de Origen Calificada), w 1991roku, co było kulminacją długoletnich wysiłków w doskonaleniu upraw, technologii produkcji wina, tradycji, jak i ekologii.

Wybraliśmy dwóch producentów , choć trzeci dołączy wkrótce, różni miedzy sobą, a łączy ich wspaniała jakość win jakie produkują.

Bodegas Familia Escudero

Rodzinna firma, założona w 1852 roku, produkuje na swoich parcelach, gdzie średnia wieku winnicy jest 50 lat, choć sa też parcele z winnicami ponad 100 letnimi. Położone na wysokości 400-800 nmp, na ubogich i kamienistych glebach, idealnych dla niskiej wydajności i doskonałej jakości winogron. Wina czerwone wytrawne, robione z tempranillo, mazuelo i graciano. Wybraliśmy 3 wina beczkowane o wspaniałym, tradycyjnym
zrównoważonym charakterze, oddające cała wiedzę, charakter i tradycje regionu.

butelka solar becquer crianza-Rioja

Crianza

14 miesiecy beczki
6 miesięcy w butelce

butelka solar becquer reserva- Rioja

Reserva

18 miesiecy beczki
28 miesięcy w butelce

Gran Reserva

24 miesięcy beczki
36 miesięcy w butelce

Bodegas Oscar Tobia

Bodega położona w Rioja Alta, łączy tradycje z ciekawymi  wspaniałymi winami . Uprawiają kilka szczepów, które łączą i w rezultacie  mamy okazję raczyć się winami o ciekawych aromatach,  przyjemnym i zaskakującym smaku.

Prezentujemy 3 wina , Oscar Tobia, selecci,on de Autor, Oscar Tobia reserva czerwone, Oscar Tobia reserva  białe Oscar Tobia cuve białe i LUZ DE LUNA. 

tempranillo, graciano, maturana tinta. Beczkowane 18 miesięcy
Tempranillo, graciasno, Beczkowane 24 miesące.
Viura, malvacia, baturana bliałe, tempranillo białe. Beczkowane 20 miesięcy.
Tempranillo, sauvignon blanc, chardonay, maturana białe, tempranillo białe.
Zaskakujące wspaniałe wino

MONTILLA MORILES

Bodegas Robles

Na południe od Cordoby jest położony mało znany region DO Montilla Moriles. Głównym miastem jest Montilla, stare typowo Andaluzyjskie miasto, z głebokimi korzeniami osad które istniały jeszcze przed cywilizacją rzymską. Miasto które liczy nieco podad 23.000 mieszkańców a ma ponad 20 większych lub mniejszych kościołów, i wiele innych zabytkowych obiektów. Wokoło winnice które produkują charakterystyczne wina.

Wina na bazie winogron Pedro Ximenez. Fino Copeo, wytrawne, o charakterystycznym smaku typowym dla win, nazwanych potocznie fino. Idealny na aperitif.
Pedro Ximenez Robles, i Robles ekologiczne, są winami słodkimi, idealne na desery.

CALATAYUD

Bodega San Gregorio

Piwnica San Gregorio
Winnica San Gregorio

Bodega polożona w Aragonii, w miejscowości Cervera de la Cańada. Założona w 1965 r, należy do DO Calatayud. Uprawia 700 Ha winorośli w sposób tradycyjny. Bodega położona wysoko, uprawy są na wysokości 700 de 1000 npm. Gleby kamieniste, wapienne, duża rozpiętość T, mało opadów, daje w rezultacie niezbyt obfite zbiory, za to bogate, intensywne wina.

Oferujemy 1 wino:

Garnacha,

W tym rejone uprawy winorośli zaczęly się w II w pne, a pierwsze pisemne wzmianki są z I w pne.
W XII w Cyster założył zakon i rozpowszechnił uprawy winorośli. Naważniejszym zabytkiem Cervera de la Cańada jest kościół obronny, w stylu mudejar, z XV w. pod wezwaniem święta Tecla.
W okolicy, oprócz Calatayud, bardzo pięknym i ciekawym obiektem jest zakon cystersów, MONASTERIO DE PIEDRA położony w geologicznie wyjątkowym miejscu z wspaniałymi ogrodami, zaprojektowanymi wśród naturalnych wodospadów.

Santa Tecla Cervera de la Cañada
Santa Tecla Cervera de la Cañada
Monasterio de Piedra
Monasterio de Piedra
Ogrody

ARRIBES DEL DUERO

Bodegas Ribera de Pelazas

Na granicy Hiszpanii i Portugalii, tam gdzie granice wyznacza rzeka Duero, która wije się wąwozami, na trudnych terenach, od stuleci uprawia się winorośl. Okręg, oddalony od znanych szlaków, mało znany, położony 86 km na południowy wschód od Salamanca.
Tutaj, 10 lat temu, z inicjatywy rodzimych plantatorów powstała nowa DO ARRIBES. Ma zarejestrowanych, zaledwie 12 bodeg. Producenci ci odzyskali dawne tereny i krzewy, odrodzili, prawie wymarłe szczepy Juan Garcia oraz Bruńal, i produkują wspaniałe wina.
Klimat zimny i deszczowy w zimie, ciepły i suchy w lecie.

W naszym sklepie prezentujemy RIBERA DE PELAZAS, w której cała produkcja oparta jest na krzewach ponad 60-cio letnich. Prezentujemy wina Abadengo, wytworzonego z winorośli Juan Garcia, oraz Bruñal z winogron Juan Garcia + Bruñal.
Wina które integrują zapachy czerwonych owoców z wanilią, oraz z aromatami drzewa w którym dojrzewały. Wyraziste smaki, z charakterem, ale bardzo zrównoważone, wręcz aksamitne. Mało, lub  zupełnie nieznane wina w Polsce.

Bodegas Ribera de Pelazas

Zapraszamy w okolicach DO Arribes można zwiedzić malo znane miasto Ciudad Rodrigo. Dawniej ważny punkt obronny który strzegł granicę z Portugalią, miasto biskupie od XII w. Warto pochodzić po mieście, zwiedzić katedrę, zamek Henryka II (Trastamara) oraz mury obronne.

ARLANZA

Bodegas Monte Aman

Należą do okręgu DO Arlanza. Region ten położony w centrum Hiszpanii, ma północ od Madrytu , 40km na południe od miasta Burgos, w dolinie rzeki Arlanza. Klimat suchy z ogromnymi wachaniami temperatury, wysoko położone winnice. Wino w tych rejonach zaczęto uprawiać już w XII w. Filoxera zrobiła w tym rejonie ogromne spustoszenia i trzeba było praktycznie wszystkie winnice wykarczować. Na początku XX w. latach 1920-1930 powoli zaczęto odbudowywać uprawy, niemiej jednak industralizacja i emigracja do miast wyludniła te tereny. W latach 90 ubiegłego wieku, entuzjaści wina odbudowali winnice i w okręgu odrodził się przemysł winny. Zaangażowanie lokalnych producentów, władz oraz jakość wina pozwolilo w 2007 roku ustanowić okreg ARLANZA, który bardzo prężnie sie rozwija i ma coraz większe uznanie wśród amatorów wina. Uprawia sie prawie wyłącznie Tempranillo, lokalnie zwane Tinta del Pais.
Rejon bogaty w historię. W końcu jest w sercu Castilla z Leon. Lokalne miejscowści takie jak Lerma, Santo Domingo de Silos no i oczywiście Burgos ze wspaniałą katedrą, są warte zwiedzenia.

Lerma
Lerma
Santo Domingo de Silos
Santo Domingo de Silos

Monte Aman uprawia winnice położone na wysokościach miedzy 800 a 900 npm. Szczep 100 % Tempranillo. Wina o wyrazistych aromatach czerwonych dojrzałych owoców, wanilii.

Winnica Arlanza

Nasz sklep oferuje dwa wina z tej winnicy:

  • Monte Aman Crianza

    16 miesięcy w beczce, pożniej 16 miesiecy w butelce.

  • Monte Aman vino de Autor

    Wino ze specjalnych zbiorów, z najstarszego pola nie jest robione co roku, tylko wtedy, kiedy odpowiedzialni za jakość stwierdzą, że zbiór się nadaje aby wyprodukować te wyjątkowe wino. 12 miesięcy w beczce oraz 12 miesięcy w butelce.

CIGALES

Rejon CIGALES jest polożony na północnym brzegu rzeki Duero, niedaleko Valladolid.

Uprawia się tu głównie Tempranillo i Garnacha (czerwone) oraz Viura, Verdejo (białe). Są też inne uprawiane odmiany w mniejszych ilościach.

W rejonie CIGALES tradycje upraw winorośli sięgają X w.n.e. Wina z tego rejonu są od dawna znane poza Hiszpanią, ponieważ były wysyłane do Francji i innych krajów Europy. Gdy plaga filoxery zrobiła spustoszenie w francuskich winnicach. W tym rejonie uprawy na szczęście, zbytnio nie ucierpiały.

Bodegas Santa Rufina

Region DO CIGALES został powołany w 1991 roku. Z tego regionu pochodzi bodega SANTA RUFINA, z której prezentujemy wino Bosque Real 100% nerlot, oraz SANTA RUFINA czerwone reserva (Tempranillo).

Winnica Cigales
Region Cigales

WINA Z MADRYTU

Juan de Austria zwanym JEROMIN, był nieślubnym synem króla Hiszpanii Karola V.

Jeromin, był związany z Villarejo de Salvanes gdzie spędził wiele lat, jako młody chłopiec, pod okiem Luis de Requenses.

Juan de Austria dowodził siłami Swiętej Ligi w zwycięskiej bitwie morskiej pod Lepanto (1571 Grecja), przeciw Turkom. Zwycięstwo w bitwie powstrzymało ekspansję otomanów na morzu śródziemnym. W tej bitwie uczestniczył pisarz CERVANTES, otrzymał kilka ran, miedzy innymi w lewą rękę, która została już na zawsze bezużyteczna.

Bodega Vinos Jeromin, która jest jedną z najstarszych w rejonie Madrytu, (już czwarte pokolenie uprawia i produkuje wina), wzięło swoją nazwę od tej postaci historycznej.

Bodega Vinos Jeromin

Bodega wina czerwone produkuje glównie z szczepów garnacha oraz tempranillo. Klimat suchy i duża rozpiętość temperatur, daje wina zrównoważone aczkolwiek z charakterem. Doskonałe do mięs, chociaż ja osobiście lubię czasami wieczorem nalać sobie do kieliszka i przed snem wypić parę łyków i rozkoszować się jego zapachem.

Bitwa pod Lepanto
Bitwa pod Lepanto
Wizyta w Jeromin
Wizyta w Jeromin

Wino w Hiszpanii

Hiszpania jest trzecim producentem na świecie jeśli chodzi o ilość, wyprodukowanego wina, i jest numer jeden jeśli chodzi o powierzchnię upraw. Dysproporcja między ilością a powierzchnią jest spowodowana tym że w Hiszpanii jest bardziej suchy klimat i gleby są mniej wydajne ilościowo.

Uprawy winorośli, na terenie półwyspu iberyjskiego ustalili archeolodzy na około 4000 lat pne. Fenicjanie a następnie Rzymianie ulepszyli i powiększyli uprawy. W okresie panowania rzymskiego wina z Hiszpanii piło się w całym imperium. Po upadku dominacji rzymian, uprawy zaprzepaścily się, dopiero Arabowie trochę ulepszyli i odbudowali produkcję winogron. Niemniej jednak ponieważ z powodów religijnych nie mogli spożywać wina, trzeba było zaczekać do okresu chrześcian aby przemysł winiarski ponownie się odrodziłl.
Hiszpańskie wina docierały do Anglii i w inne miejsca w Europie. Wiek XVII i XVIII był okresem wzrostu produkcjii i jakości win hiszpańskich. Wina z okręgów Jerez, Rioja, czy Malaga, były rozpoznawane i doceniane.
Następnym punktem zwrotnym był atak filoxery pod koniec XIX w., która spostoszyła plantacje głównie we Francjii. Hiszpania zwiększyła produkcję a wielu plantatorów z Francjii przybyło do Hiszpanii, wprowadzając nowe metody upraw , produkcji wina, oraz nowe szczepy takie jak Cabernet czy Merlot. Głównie osadzali się w Rioja i Navarra, jak też w innych regionach. Hiszpanię plaga też dotknęła, choć nie tak mocno jak we Francjii, ponieważ rozproszenie geograficzne upraw (wtedy), powodowało wolniejsze rozprzestrzenianie się owada, a poza tym szybko odkryto jak go zwalczać.
Po opanowaniu filoxery i po wojnie domowej, od połowy ub. wieku przemysł winny znów sie prężnie rozwija, tym razem kładąc duży nacisk na jakość upraw i ulepszania metod produkcji win. Obecnie wina hiszpańskie są uważane za jedne z najlepszych na świecie a okręgi takie jak Rioja czy Ribera del Duero są już powszechnie znane, rozpoznawane i doceniane. W naszych sklepach są dostępne wina z tych jak z innych regionów.

Ribera del Duero konserwacja wina
beczki

PROSTO Z HISZPANII

Czy jesteś osobą pełnoletnią?
Prosto Z Hiszpanii